寿全斋建立于清朝康熙二十五年（1760年），慈溪人王立鳌、宁波人孙将赣同科中举，也因此成为了好朋友。
他们俩有个共同的兴趣爱好，就是喜欢医学。于是，就合伙开了个药店。
金字招牌“寿全斋”出自翰林学士杨亨泰之手，并为当时的人们带去了健康。
1875年，后代孙王仕戴接班，而且不断扩展业务，使其成为了当时宁波最大的中药店。在那个时候，寿全斋已经拥有11个门类、405个品种的药材。
这已经离它的创立有100年的时间了。但是，它依旧遵循着“正”、“证”、“精”、“真”的精神，即进货药源路正、储运质量和品质保证、加工炮制地道精粹、配方撮药微微纯真，并且这个精神一直沿传至今。 在新中国成立后，寿全斋继承了传统的特色，不断发展到1800种左右的药材。当时广大顾客中流传着一句口头禅，叫做“要抓药到寿全斋”。
自从改革开放以来，寿全斋曾接待过慕名而来的外国贵宾及华侨同胞。2009年，作为百年老店和传承脉络完整的国药老字号，寿全斋被先后授予“中华老字号”，及并被收录于浙江非物质文化遗产。
2014年，一位上海商人，极具前瞻性地开发了寿全斋品牌。“寿全斋”这个浙江本土品牌，在默默传承了250余年、致力于发展健康饮品之后，逐渐焕发了新的活力，开始走向全国，被大众所熟知。
新时代下的寿全斋，沿用具有近三百年历史的传统配伍“姜暖方”，糅合中医药食同源理论，专注于研发、生产和销售以姜为核心的草本健康膳食。2018年，寿全斋草本健康饮料系列新品——寿全斋桂花酸梅汤正式上市。挑选乌梅与桂花，经古法熬制而成的寿全斋桂花酸梅汤，凭借酸甜淡雅、桂花飘香的江南风味，以及带有福寿纹、回纹等中国传统元素的外观设计，很快成为南派酸梅汤的代表饮品。
经过两年的蛰伏改造期，2016年，寿全斋终于迎来了属于它的井喷年，这股井喷之势，甚至延续到2017年，创下了让行业惊叹的20亿元市值。 在老字号运营团队的运作下，“红糖姜茶我就要寿全斋”已成为国内姜茶冲饮消费品市场的品牌共识，并先后赢得分众传媒创始人江南春、红杉资本、创新工场、麦星投资等投资机构的青睐，获得多轮投资，助推企业进入高速成长期。
现在，提起姜茶，很多人可能就会想到“寿全斋”。 这个拥有257年历史百年老字号的药店，在信息爆炸时代，不仅没有消失，还请到了当红明星，成为他们的全线代言人；
去年，寿全斋与时下大热的故宫食品合作推出升级版宫廷姜茶系列。北京故宫推出了故宫食品品牌“朕的心意”，用来传播御膳健康理念和宫廷艺术，让宫廷美食触手可及。
而故宫食品通过与寿全斋的合作，将慈禧用来暖胃调经的红糖姜茶，摇身一变，变成了网上网红姜茶，听起来就很有诱惑力！
在振兴传统文化的时代脉搏下，寿全斋正致力于通过运营更多具有中国传统文化特色的老字号品牌，打造众多具有民族自信的商业品牌，传承、弘扬民族优秀文化。
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