金华金贸火腿有限公司
金华金贸火腿：满满都是家的味道
金华火腿，古时也称火肉，最早记载出自于唐朝元年《本草拾遗》：“火腿产金华者佳”，古时的金华府包括现在的金华，永康，义乌，兰溪，东阳，浦江，磐安，武义诸县。而产自永康，东阳，兰溪，义乌者为最佳。
假以时日，家变成了家乡，家乡又变成了故乡。在故乡，只有在过年的时候才会回味起那一抹味道。
家乡的味道可以有很多，但一说起金华，最先想到的不外乎是金华火腿。
瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，过年时，金华人的家中总爱囤一点。客人来了的时候就割下一小块肉，或是炖冬笋，或是蒸鱼头。
让人怀念的是家里面的火腿肉，那才叫真正的猪肉，火腿的醇香，扑鼻的味道，那是一种多么怀念的感觉，那种家的味道，让每一个远离他乡人都倍感格外的亲切和熟悉。
短暂的假期结束之后，我们将要离开家的时候总是会带着一点火腿肉，因为我们在外面无法吃到那么好的美味，我们带走的不只是火腿肉，我们带走的更多的是对家的怀念，对家乡的深厚的情谊，是对于家人的思念和深爱
▍金华浦江的制腿历史
金华浦江，山清水秀，民风淳朴，自古以来民间有腌制火腿的习俗。乾隆年间，浦江张氏腌制火腿技术已经闻名金华。
竹叶熏腿，一名兰熏，又称“茶腿”、“淡腿”，是浦江金华火腿系列中的一个独有品种，驰誉中外，与东阳蒋腿齐名。
金华火腿又称火朣，浙江金华地方传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉色，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。
清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京，已被列为贡品。为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪，后腿肥大、肉嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带，已畅销国内外。作为金华地区的传统名产，金华火腿始于唐而盛于宋，有着1200多年的历史。
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
据权威数据检测表明，每百克火腿肉中，含热量831千焦，含蛋白质34.4克，脂肪6.28克，铁3毫克，钾673毫克及大量的氨基酸，利于人体更加有效吸收营养，美味又健康。
皮薄骨细、肉脂比例适当、肌肉细嫩、肉质鲜美，再经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，一般需要一年左右才能大功告成。其瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻。
金华火腿因具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，色、香、味、形均堪称完美。凭“四绝”凌驾于美食之巅，堪称“此物只应天上有”美味。
金华金茂火腿，金华火腿原产地保护企业,金华火腿商标注册地老房生产的传统火腿。
60年前的老火腿房，一辈子的老传统手艺。历经几十道工序，费时十八个月以上，传承真正家的味道。
▍美味传承——硕果累累
1918年，张氏在浦江县城创立金茂腌腊行
1956年，公私合营，合并成立浦江县食品公司
1983年，注册金华火腿商标后行政划拨至省食品公司
1988年，分立创办浦江县外贸火腿厂。
60年前的老火腿房，一辈子的老传统手艺。
无论时光如何流逝，无论游子身在何方，心中最羁绊的永远是家乡火腿的美味，以及对家乡浓厚的思念之情，父母那慈祥的笑容和沉甸甸的亲情！
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